O dia 13 de setembro foi escolhido em homenagem a data em que a cachaça passou a ser oficialmente liberada para a fabricação e venda no Brasil, em 13 de setembro de 1661.
A data foi instituída por um decreto parlamentar em 2010,
para homenagear uma passagem de nossa história conhecida como Revolta da
Cachaça, que aconteceu em 1659 quando a coroa portuguesa proibiu a produção de
cachaça no Brasil e ainda ordenou a destruição dos alambiques. seu objetivo era substituir esta bebida pela bagaceira, uma aguardente típica de Portugal.
A rebelião
levantada pelos senhores de engenho do Rio de Janeiro acabou em 13 de setembro
1661, com a derrota dos rebeldes e a liberação da cachaça pela então regente
Luisa de Gusmão.
O Brasil produz aproximadamente 1,2 bilhões de litros de cachaça por ano e o maior produtor de cachaça no Brasil industrial é o estado de São Paulo, seguido de Pernambuco, Ceará, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraíba. Por sua vez, Minas e Rio lideram a produção de cachaça artesanal.
A cachaça brasileira é exportada para mais de 60 países, sendo a Alemanha responsável por aproximadamente 30% da sua importação.
Curiosidades sobre a Cachaça
- A cachaça tem em média 40% de teor alcoólico e, atualmente, é definida como um produto cultural brasileiro.
- A bebida tem vários sinônimos e alguns deles bastante curiosos como mata-bicho, branquinha, parati, bicha, "água que passarinho não bebe", marvada, veneno, boa, etc.
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